Próximo objetivo de uso
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Respuesta rápida: Cada artículo debe tener cantidad y fecha objetivo de uso. Las fechas son ayudas de planificación, no garantías universales de seguridad alimentaria.
Método evergreen
Mide el valor consumido, no solo el comprado
El desperdicio cambia el costo real de cada producto, especialmente perecederos y paquetes grandes.
Formula
costo ajustado por desperdicio = costo de compra ÷ parte consumidaPasos reproducibles
- 1.Registra qué se desechó y por qué.
- 2.Estima la parte consumida de forma consistente.
- 3.Cambia tamaño, almacenamiento o calendario antes de reducir comida útil.
Nota sobre los datos — Modelo evergreen: La fórmula funciona con tus propios datos y no depende de un precio o año específico.
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